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今年は小梅イッポンヤリ!

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薄曇りの朝です。これから本降りの雨のようですが。ありがたいことに本日は家に籠れます。 お茶を飲み、パソコンに向かい、そして梅干し作りなり。

この前、まだ青い小梅、まだまだ青くて、梅干しにはできないモノを値段につられて?追熟させればいいや、と思い買ってしまい、一生懸命追熟させたけど、そして漬けたけど、身の少ない梅干しになりそう。((+_+))

その後、生協でイイ値段だけど立派な小梅を買い、2日追熟、今日漬けます。もうこの頃はジップロックではないけどマチ付きの袋で漬けることに慣れてきました。重い重しもいらない、とにかく手軽にできる。風情はないけどね。

漬ける前のこの良い香りがたまらない。秋を楽しみにね。去年は小梅の出盛りを逃して、普通の大きい梅干しでしたが、もう小梅サイズが食べやすい。

梅という素材は一年中身の周りに居てくれます。居ないと困る?なんと大きな存在かな。そして他にはナイモノ。 学ばなくてはなりません。強烈な個性を身にまとう梅干しさん。今年もどうぞ宜しくお願いします。

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